Zalig genieten van onze moderne Franse en Belgische keuken in Antwerpen

3-GANGENMENU    (42.50  EURO)   ZELF   SAMEN   TE  STELLEN
(Gelieve dit bij de bestelling aan de kelner te melden aub)

​

Carpaccio van “Hereford” (rundvlees) met sesamdressing en ramenas
***

Lamskroontje met ratatouille, ovenaardappel en rozemarijnsaus 
***

Panna cotta met gemarineerde rabarber, aardbei en crumble

​

------------------------------------------------------------------------------------------------------

SUGGESTIES  (ook apart verkrijgbaar)

​

Oesters (000) “Fines de Normandie”  3st/6st/9st    12.90/24.90/36.5

Wijnsuggestie : Reuilly a.o.c., Dyckerhoff 100% sauvignon blanc (Fr) : 7.20/glas

 

Tataki van tonijn met Japanse sesamdressing en granny Smith-appel  19.90

Wijnsugg : Limizzani, Vermentino di Gallura d.o.c.g., 100% vermentino (It) : 7.20/glas

 

Carpaccio van “Hereford” (rundvlees) met sesamdressing en ramenas 18.90
Wijnsugg: Gianni Tessari i.g.t. Veneto (It) : 5.90/glas

​

Burrata “Siciliana” met avocado en tomatencompote 17.50
Wijnsuggestie : Domaine de Mondenet, a.o.c. Beaujolais blanc, 100% chardonnay (Fr) : 5.90/glas

​

Asperges “à la Flamande”  16.90 (3stuks)/26.90 (6 stuks)
Wijnsuggestie : Reuilly a.o.c., Dyckerhoff 100% sauvignon blanc (Fr) : 7.20/glas
 

​

------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Spaanse zeebaars (corvina) met venkel, spitskool, witte wijnsaus met haringkaviaar en “ratte”-aardappel 27.50
Wijnsuggestie : Lepa Vida, Vipava Valley, 100% malvasia (Slovenië) : 6.50/glas

​

Forel “meunière” met peterselie-aardappel en kropsalade met tomaat  23.90 
Wijnsugg : Marani, i.g.t. Bianco Veronese, 100% garganega (It) : 5.90/glas

​

Asperges met mi-cuit van zalm en Hollandaise-saus  29.50
Wijnsugg : Limizzani, Vermentino di Gallura d.o.c.g., 100% vermentino (It) : 7.20/glas

​

 “Pluma Iberico” met jonge wortel, endamame, witte bonen, aardappelgratin
en dragon-mosterdsaus 28.50 
Wijnsuggestie.: Bodegas Neleman, d.o. Valencia, 100% monastrell (mourvedre) (Sp): 8.70/glas

​

Lamskroon met ratatouille, ovenaardappel en rozemarijnsaus 34.90
Wijnsuggestie.: Chateau Lisennes, a.o.c. Bordeaux, 100% cabernet franc (Fr): 6.40/glas
 

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Panna cotta met gemarineerde rabarber, aardbei en crumble  9.90
Wijnsuggestie:  Maderista Reserva, F. Albuquerque, medium dry (Madeira): 6.50/glas

​