Zalig genieten van onze moderne Franse en Belgische keuken in Antwerpen

3-GANGENMENU    (57.50 €)

 

Vitello tonato “à la Flamande”

***

Rogvleugel met kappertjes, champignons, beurre noisette en aardappelpuree

***

 Chocolademousse

​

 

SUGGESTIES

​

Salgado-oesters (000-Portugal)  3st/6st/9st   14.50/27.00/38.00

Wijnsuggestie: Weingut: Le Petiot, Dom Vincent Ricard, a.o.c. Touraine , 100%  sauvignon blanc (Fr) 8.00/glas

 

Open ravioli met langoustine, ricotta en bisque-saus   27.50

Wijnsuggestie : Manuel Olivier, Bourgogne Aligoté, 100% aligoté  (Fr):  9.00/glas

 

Huisgemaakte kroketjes met asperges en Breydelham  22.00

Wijnsuggestie : Sandra Bravo, Sierra de Toloño, Rioja d.o.c., 100% viura (of macabeo)  (Sp):  8.00/glas

 

Kalfszwezeriken met schorseneren en dragon  29.50/42.50

Wijnsuggestie: Martin Wassmer, Markgräflerland, Baden, 100% spätburgunder (D):  8.50/glas

 

Vitello tonato “à la Flamande”  23.00

Wijnsuggestie: Martin Wassmer, Markgräflerland, Baden, 100% spätburgunder (D):  8.50/glas

​

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Schotse zalmfilet “Red Label”,  witte en groene asperges,

karnemelkpuree en Hollandaise-saus  36.00

Wijnsuggestie : Terraviva, Trebbiano d’Abruzzo, 100% trebbiano  (It):  9.00/glas

 

Rogvleugel met kappertjes, champignons, beurre noisette en aardappelpuree  35.00

Wijnsuggestie : Sandra Bravo, Sierra de Toloño, Rioja d.o.c., 100% viura (of macabeo)  (Sp):  8.00/glas

 

Ballotine van parelhoen met boontjes,  gebakken aardappelen en Portosaus  35.00

Wijnsugg: Les Chineurs, Vignerons d’Estezargues, Côtes/Rhône, syrah – grenache - carignan (Fr) 7.50/glas

 

Solomillo “Duroc” (varkenshaasje) met witte asperges en tuinbonen, dragonsaus en kroketjes  36.00

Wijnsuggestie : Bodega Bhilar, Rioja d.o.c., 100% tempranillo  (Sp):  9.00/glas

 

Filet pur  (Uruguay ), lentegroenten, rode wijnsaus en frietjes 43.00

Wijnsuggestie: Su’Entu, Su’Diterra, Marmilla Bovale i.g.t., 100% bovale (Sardinië-It): 9.50/glas

​

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Chocolademousse  11.50